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도서
최강록의 요리 노트: 요리가 즐거워지는 셰프의 기본 공식/ 최강록 지음
| 발행사항 | 서울: 클, 2023 |
|---|---|
| 형태사항 | 200 p.; 19 cm |
| 표준부호 | ISBN: 9791192512419 03810: \16800 |
| 분류기호 | 한국십진분류법: 594.5 |
| 마크보기 | MARC |
〈마스터셰프 코리아 2〉 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어낼 수 있도록 친절한 설명으로 독자들을 안내한다.
소장정보
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