주메뉴
컨텐츠타이틀
도서
(하리하라의) 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 / 이은희 지음
| 발행사항 | 파주 : 살림Friends : 살림출판사, 2015 |
|---|---|
| 형태사항 | 257 p. : 천연색삽화, 초상 ; 23 cm |
| 표준부호 | ISBN: 9788952231635 44400: \12000 |
| 분류기호 | 한국십진분류법: 594 |
| 마크보기 | MARC |
『하리하라의 음식 과학』은 부엌과 식탁에서 벌어지는 연쇄 호기심 반응이 빚어낸 결과물이다. 이은희 작가는 음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학 원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해 역사ㆍ경제ㆍ사회ㆍ윤리ㆍ인류학 등 다방면의 지식을 총동원했다. 이 책은 우리가 일상에서 흔히 접할 수 있는 다양한 먹거리의 실체를 확인하도록 도와준다.
소장정보
| 대출상태 | 청구기호 | 등록번호 | 반납예정일 | 자료실 | 선택 |
|---|---|---|---|---|---|
| 대출불가 (대출중) |
594-이67음 | HA0000016448 | 2025.10.18 | [미리내]5층열람실 |
- 도서예약 : 대출중인 도서에 한하여 예약하는 서비스
- 상호대차 : 성북구 내 다른 도서관소장 자료를 이용할 수 있도록 해주는 서비스
- 무인예약 : 지하철 등에서 도서관의 자료를 이용할 수 있는 서비스
- 무인예약 신청자료는 예약, 상호대차, 무인예약 신청이 불가합니다.
- 고려대역, 석계역의 경우 A4사이즈를 초과하는 너비의 단행본, 그림책, 특별판형본등의 도서는 투입이 불가하오니 대출 및 반납에 참고하여 주시기 바랍니다.
연령별 대출선호도 정보
태그 클라우드
- 이 책과 같이 빌린 책
- 이 책과 같은 저자(동명)의 책
